Hamburgare och lax

Frukost: Två kokta ägg med smör och bacon

Lunch: Sesampanerad chumlax med färskoststuvad spenat

Kvällsmat: Hamburgare med ost och pustamajonnäs

1731 kcal: 151 g fett (80 E%), 83 g prot (19 E%), 5 g kolh (1 E%)

Sesampanerad lax med fetaostcreme

Snabbmiddag: En bit lax vändes i ägg och sesamfrön (blandat med salt och peppar) och stektes i mycket smör. Fetaost skars i bitar och blandades med creme fraiche, gräslök och lite grädde. Jag körde lite med stavmixern för att få kletet slätt. Sen var det klart!

Laxholm

*Nynnar* En dag på sjön – tralalalalalala

Det blev det i dag, eller åtminstone en eftermiddag. Härligt!

Dagen började i ottan med en hallonäggmjölk, sen blev det fläskkotletter med aromsmör, sallad och fetaost mitt på dan. Mellanmål som jag inte kunde låta bli var macadamianötter rullade i prästost. Hos Melanders Fisk på Vaxholm åts inkokt lax med romsås och sallad. Mycket gott. Kameran stod bredvid på bordet, men inte kom jag ihåg att ta ett kort… 😉

Dagens facit blev:

2148 kcal: 193 g fett (81,5 E%), 91 g prot (17 E%), 9 g kolh (1,5 E%)

Ett minimum av sötsug.

Utedag

Till frukost åt jag fyra kokta ägg med smör och ½ paket bacon. Sen bar det ut på stan och jag hade en termos med kall hallonäggmjölk och lite salami i ryggsäcken. Kvällsmaten blev den härliga laxgratängen ur frysen. (Obs utan harry, det är en gammal bild)

Summa summarum blev det:

2234 kcal: 203 g fett (82 E%), 94 g prot (16,5 E%), 8 g kolh (1,5 E%)

Inte UFO, men en jättebra matdag. Inget sug.

Fusk

Ser gott ut eller hur? Det var det också, varmrökt lax med kall dragonsås och extra sallad i stället för potatis. (Jag plockade nogsamt bort tomater, majs, rödlöken och en del ruccola.) Riktigt jättegott. Men fuskmat, tycker jag. För 115 spänn vill man väl hålla sig mätt en stund, eller vad tycker ni? Jag blev aldrig mätt, inte ens nöjd. Såsen var nog gjord på lättyoghurt…

Det bäddade för mer fusk, från mitt håll. Tio timmar på resande fot, det gick inte, trots att jag hade mat med mig som jag kämpade för att hålla kall.

Äh.

Ska jag bara kapitulera inför att jag inte fixar resdagar? Nääe. Jag tycker faktiskt att man ska kunna hitta nåt på stan som både är gott och mättande och LCHF. Hur svårt kan det vara??

Inte blir det några tio kilo minus i morgon inte.

Men en annan dag blir det!

Laxpudding

Frukost: Äggröra med kallrökt lax

Middag: Laxpudding med smält smör, recept här

Kvällsmat: Omelett med skagenröra

2105 kcal: 200 g fett (85 E%), 74 g prot (14 E%), 7 g kolh (1 E%)

Fläskfilé och lax

Frukost: Tre kokta ägg, en rulle rökt lax

Middag: Fläskfilégryta med äpple och dragon

Kvällsmat: Äggröra med rökt lax och skagenröra

En kopp te med grädde

.

.

1967 kcal: 170 g fett (77,5 E%), 103 g prot (20,5 E%), 9 g kolh (2 E%)

En ny toppenmatdag! Fläskfilégrytan är bland det godaste jag vet, recept finns här. Idag blev den godare än någon gång tidigare!

Kvällsmaten var inte heller dum. Vilken lyx va? 😉

Midsommarmeny

Frukost: Kokt, skivat ägg som får en stor klick smör att smälta, en rulle kallrökt lax

.

.

.

.

.

.

Lunch: Citronmarinerad varmrökt lax med färskoststuvad spenat

.

.

.

.

.

.

Fika: Dessert på vispgrädde, mascarpone och hallon, riven 86 %-ig choklad. Recept från KiF

.

.

.

.

.

Kvällsmat: Räkmacka utan macka, te med grädde

1976 kcal: 175 g fett (80 E%), 92 g pot (18,5 E%), 8 g kolh (1,5 E%)

Oj, så bra det blev! 🙂