Jag har experimenterat lite med äggmjölk som frukost. Äggmjölk har inget med mjölk att göra, däremot med ägg. Alla verkar ha sina egna recept, men i princip smälter man smör eller kokosfett, blandar i ägg/äggulor, späder med vatten och vispar kraftigt. Man kan smaksätta med kakao, sötningsmedel, vaniljpulver, kanel eller vad man gillar. Äggmjölken kan drickas varm eller kall. Och man kan använda den som bas till en smoothie.
Min frukost idag blev en hallonsmoothie, en riktig brunch som jag kommer att stå mig på i många timmar:
Ca 30 g smör fick smälta i kastrull. Ett ägg och två äggulor knäcktes i skål. På med smöret och lite kokande vatten. Stavmixern fick gå tills det hela skummade. En skvätt grädde och en näve hallon hälldes i och mixades ihop med lite sukrin.
Riktigt smaskens! Lyxfrukost. Och skönt på sommaren när åtminstone jag kan tycka att det är svårt med varm mat som tar tid både att laga och äta.
726 kcal: 70 g fett (86,4 E%), 18 g prot (9,79 E%), 7 g kolh (3,81 E%)
Chakulas LCHF 