Biffigt

Hittade biff till extrapris på Coop en dag och slängde i frysen. Idag, en helt vanlig tisdag, tyckte jag det var dags att testa. Gjorde eget Café de Paris-smör först, receptet finns utlagt.

Frukost: Två kokta ägg med smör och bacon

Middag: Biff med kryddsmör, sallad, olivolja och balsamvinäger

Kvällsmat: Pannbiff med smör

1867 kcal: 170 g fett (81,5%), 82 g prot (17,5%), 5 g kolh (1%)

Fast ärligt talat, jag fattar inte riktigt storheten med nötkött. Är det så mycket godare än fläsk att det befogar det högre priset? Jag tycker nog inte det. Gris är och förblir min favorit!

Café de Paris-smör

Receptet på den anrika restaurangens eget kryddsmör är hemligt, men många varianter finns att hitta på nätet. Jag gjorde en egen variant, såhär:

300 gram smör
2 äggulor
1 liten klyfta pressad vitlök
1 finhackad schalottenlök
2 msk finhackad hackad gräslök
1 msk citronsaft
1 tsk dijonsenap
0,5 tsk vardera av torkad oregano, salvia, mejram, dragon och paprikapulver
1 krm vitpeppar
2 msk grädde

Allt blandades ihop när smöret var rumsvarmt, sen rullade jag tre rullar i gladpack. In i frysen, bara att ta fram och skära en bit när man känner sig hågad. Och gott var det!

Facit

Nu så. Vägning hemma efter två veckor. Resultat: +7 hg.

Det är helt OK. Visserligen förflöt påsken utan minsta godis, men glada veckan har kommit och gått, och framför allt: Jag har rökstoppat. Men kroppen borde anpassa sig ganska snart och vågen börja peka neråt igen. För börja blossa igen för att gå ner i vikt, det tänker jag inte.