Fläskfilégryta med soltorkade tomater

Det här blev så gott!

Jag tog ungefär

500 g fläskytterfilé

60 g soltorkade tomater i olja, avrunna

1 gul lök

2  dl grädde

1 dl creme fraiche

½ pkt frusen gräslök

Filén skar jag ganska tunt och stekte i smör tillsammans med löken. Salt och peppar på. Sen hackade jag tomaterna och la i pannan. I med en klick smör till. På med grädde och creme fraiche. Har inga exakta mått, jag gjorde slut på det jag hade. Till sist hällde jag på lite frusen gräslök för att det såg piffigare ut. Och så lite mer salt och peppar.

Detta räcker till tre portioner till mig. Och jag är väldigt glad för de två som åker in i frysen nu. Supersmarrigt var det!