Kycklinggryta thai

Frukost: Två kokta ägg med smör

Middag: Thaikyckling

Kycklinggrytan är väldigt enkel:

Skär kycklingfilé i strimlor/bitar, bryn i smör. Lägg över i gryta. Stek valfria grönsaker, jag hade purjolök, skivade bambuskott och paprika tror jag, minns inte riktigt (tog upp en låda ur frysen). Blanda i lite currypasta och fisksås och veva runt. Lägg över i grytan, häll på kokosmjölk. Jag brukar bara ta det tjocka och låta vätskan gå i vasken, det blir krämigare då. Späd med grädde om så önskas. Låt puttra lite, klart!

Dagen igår

Frukost: Två kokta ägg med smör och en wienerkorv

Middag: Köttfärsgryta