Kycklinggryta

Frukost: Tre kokta ägg med smör och ½ pkt bacon

Middag: Kycklinggryta

Kvällsmat: Fläskkött med gräddsås

Två koppar te med grädde och kokosfett

2244 kcal: 202 g fett (82%), 92 g prot (16,5%), 9 g kolh (1,5%)

Grytan var (som vanligt) snabb och enkel. Små kycklinginnerfiléer strimlades och stektes i smör. Flyttades över i gryta, där purjolök och bambuskott fått svettas en stund tillsammans med röd currypasta och en skvätt fisksås. En burk kokosmjölk hälldes på och det hela fick puttra en liten stund. Klart!

Dag 9

God morgon!

Här visade vågen 1 hg ner sen igår. Totalt 2,7 kg sedan omstart.

Idag skiner solen. Det ska bli promenad, ärenden på stan och toppenmat. Men först tvättstugan. Jag känner mig så på G!

Fläskgryta och laxpudding

Frukost: Tre kokta ägg med smör

Middag: Fläskgryta med oliver och soltorkade tomater i gräddsås, några strimlor vitkål

Kvällsmat: Laxpudding med smält smör

Två koppar te med grädde och kokosfett

2119 kcal: 191 g fett (81,5%), 86 g prot (16%), 12 g kolh (2,5%)

Dag 8

Idag visar vågen +-0. Det får den. Dels åt jag yoghurt igår, vilket alltid stoppar upp viktminskningen, dels har kroppen snällt släppt vikt varje dag i en vecka. Den kan få stanna och fundera lite nu. Åtminstone tills i morgon!

Stekpåsekött

Frukost: Mezeyoghurt med grädde, kokosflingor. Tre kokta ägg med smör

Middag: Fläskkött från stekpåse, gräddsås med franska örter

Kvällsmat: Knackwurst med skagenröra

En kopp te med grädde och kokosfett

2181 kcal: 206 g fett (86%), 61 g prot (11,5%), 15 g kolh (2,5%)

Frukosten gav hela dagsintaget av kolhydrater, så sen höll jag igen. Jag har svårt att slänga mat. Jag ska ju inte ha yoghurt egentligen. Men nu är den slut och jag hoppas det inte märks på vågen i morgon. Fast jag blir inte förvånad om…

Och på den sjunde dagen…

Två hg ner.

-2,6 kg på sju dagar.

Jag får vara nöjd idag och vila mig, efter känd förebild.

Pizza

Jag köpte mig en liten påse fiberhusk. Det är malda psylliumfrön som används vid bakning, särskilt glutenfri sådan vad jag förstår. Innehåller inga kolhydrater, och inte så mycket annat heller.

På Kolhydrater i fokus hittade jag ett recept jag gärna ville testa, på pizza.

Såhär gjorde jag, till två personer:

2 ägg
4 msk olivolja
1 skvätt grädde
basilika, oregano
3 msk fiberhusk

tomatsås (krossade tomater, lök, kryddor som fått koka ihop)
riven ost
salami

Vispa upp äggen med lite salt. Blanda i oljan. Häll i grädden och kryddorna. Vispa i fiberhusk och låt svälla. Bred ut tunt på plåt med bakplåtspapper. Grädda ca 15 min på 200 grader.

Lägg på tomatsås, valfri fyllning och ost, in i ugnen tills osten bubblar och är gyllenbrun.

Det blev ingen seg pizzabotten, utan ganska oljig, men med god smak och helt OK. Jag blev riktigt mätt på två bitar (av fyra), och nu efteråt mår jag tusan så mycket bättre än efter vanlig pizza. Detta kommer att testas igen, kanske med lite experimenterande med just botten.

Makrill

Frukost: Tre kokta ägg med smör

Lunch: Rökt makrill med skagenröra

Middag: LCHF-pizza med vitkål

2035 kcal: 176 g fett (79,5 %), 91 g prot (18%), 13 g kolh (2,5%)

Dag 6

-4 hg sen igår. Totalt 2,4 kg på sex dagar.

Det här trodde jag inte.  Jag är faktiskt riktigt förvånad. Kanske sitter det gamla kaloritänket i trots allt, och känslan av att om man är mätt är det ingen lyckad bantning. Igår åt jag väldigt mycket, många kalorier och en mycket stor andel fett. Jag stoppade dessutom i mig två nävar cashewnötter sent på kvällen bara för att jag hade dem och blev sugen.

Enligt alla experter skulle jag gå upp i vikt på alla dessa kalorier.

Där ser man. Människan är verkligen ingen förbränningsmotor. Kaloritänket är passé.

Halleluja!

Laxpudding

Frukost: Tre kokta ägg med smör

Middag: Laxpudding

Kvällmat: Pannbiffar i gräddsås

Två koppar te med grädde och kokosfett

2626 kcal: 248 g fett (85%), 90 g prot (13,5%), 10 g kolh (1,5%)

Laxpuddingen är en favoriträtt som följt mig i snart tre LCHF-år. Receptet kommer från Marylojs på KiF och lyder:

4 ägg, 500 g keso, 3 dl vispgrädde, 200 g kallrökt lax, salt och peppar, dill.

Vattna ur keson (låt den stå i ett durkslag och pressa lätt efter ett tag). Blanda allt och häll i en form. Grädda i 200 grader ca 45 minuter. Servera med smält smör.

Jag brukar inte tillsätta varken salt eller peppar. Laxen är salt och smakrik nog i sig.

Dag fem – andra stjärnan

-2 hg sen igår. Nu två kilo på fem dagar.

Jisses. Och så mycket som jag åt igår!

Falukorv

Frukost: Tre kokta ägg med smör

Middag: Köttfärsgryta

Kvällsmat: Ugnsgratinerad falukorv

Två koppar te med grädde och kokosfett

2536 kcal: 242  g fett (74%), 76  g prot (23%), 10 g kolh (3%)

Dag 4

-2 hg sa vågen idag. Den är då för rar! Liten minskning, men naggande god.

Nu är det 1,8 kg på fyra dagar.

Gryta med fläskkött

Frukost: Tre kokta ägg med smör

Middag: Bogfläskgryta

Kvällsmat: Resten grillad kyckling stekt i smör med dragon

Två koppar te med grädde och kokosfett

1781 kcal, 164 g fett (69,5 %), 69 g prot (29%), 4 g kolh (1,5%)

Grytan gjorde jag såhär:

En 600-grams klump av fläskkött skars i bitar och bryntes i smör. Bitarna flyttades över till gryta och fick sällskap av grädde, hackade svarta oliver, soltorkade tomater och senap. Salt och peppar. Det hela fick puttra ordentligt länge. Och si! Det blev både mört och gott.

Dag 3

– 6 hg sen igår. Totalt 1,6 kg på tre dagar.

I like! 🙂

Idag ska jag skaffa mig ett nytt måttband, det gamla har försvunnit. Och satsa på en rejäl promenad i solskenet.

Kyckling som på sommaren

Visst ser det somrigt ut?

Frukost: Äggröra på två ägg, en kokt wienerkorv

Middag: ½ grillad kyckling, sallad, olivolja och balsamvinäger

Kvällsmat: Knackwurst med det sista av fetaostsåsen

Två koppar te med grädde och kokosfett

2093 kcal, 201 g fett (74%), 63 g prot (23%), 9 g kolh (3%). De här siffrorna gillar jag bättre. 🙂

Omstart – igen…

Sex hg ner sen igår, ett kilo sen i förrgår. Hoppas att matregistreringen ska hjälpa mig att hålla mig på banan.

Tror jag ska börja med min gamla idé med guldstjärnor. En stjärna för varje tappat kilo. Allt som kan motivera! För vem vill inte ha guldstjärnor? 😉

En Hungrig Dag

Första frukost: Mezeyoghurt och grädde, en pytteportion för att orka med tvättstugan

Riktig frukost: Tre kokta ägg med smör och ½ pkt bacon

Middag: Laxgratäng

Kvällsmat: Pannbiff med coleslaw

En kopp te med grädde och kokosfett

2073 kcal, 96 g prot (34%), 179 g fett (62 %), 12 g kolh (4%)

Ägg och bacon på mitt sätt

Frukost: Tre kokta ägg med smör och bacon

Middag: Fläskfilégryta med soltorkade tomater

Kvällsmat: Knackwurst med fetaostsås

1893 kcal. 166 g fett (64%), 81 g prot (32%), 11 g kolh (4%).

Fläskfilégryta med soltorkade tomater

Det här blev så gott!

Jag tog ungefär

500 g fläskytterfilé

60 g soltorkade tomater i olja, avrunna

1 gul lök

2  dl grädde

1 dl creme fraiche

½ pkt frusen gräslök

Filén skar jag ganska tunt och stekte i smör tillsammans med löken. Salt och peppar på. Sen hackade jag tomaterna och la i pannan. I med en klick smör till. På med grädde och creme fraiche. Har inga exakta mått, jag gjorde slut på det jag hade. Till sist hällde jag på lite frusen gräslök för att det såg piffigare ut. Och så lite mer salt och peppar.

Detta räcker till tre portioner till mig. Och jag är väldigt glad för de två som åker in i frysen nu. Supersmarrigt var det!