Skinksallad

Vågen i morse var inte nådig, men resultat var helt väntat. Resdagen igår innebar tidig frukost (turkisk yoghurt, grädde och blåbär), en Angus bacon & cheese utan brödet på Burger King på centralen, sen en hel del nötter, en mörk chokladkaka och lite ost på tåget.Två koppar te med grädde.

Upp sen senaste vägningen: +1,6 kg. Totalt -6,4 kg.

Frukost idag: Äggröra

Mellanmål: Västerbottenost

Middag: Sallad med Schwarzwaldskinka (14 % fett) och fetaost

1632 kcal: 137 g fett (75,5 E%), 94 g prot (23 E%), 6 g kolh (1,5 E%)

Mos och burgare

Frukost: Äggröra med västerbotten

Middag:  Fläskfilégryta (Bilden mammas middag – vegetarisk burgare med blomkålsmos)

Kvällsmat: Omelett

I morgon är jag på resande fot mellan 8 och 20. Inte direkt läge för en bra matdag, men jag ska göra mitt bästa.

Fläskfilé och svamp

Dagens enkla middagsgryta: Jag stekte fläskfilé i skivor, la till lök och champinjoner, kryddade med vitpeppar och kantarellfond. På med grädde och lät puttra ett tag.  Serverade med wokgrönsaker.

I övrigt struntar jag i räknande idag.

Quorn vs kyckling

Frukost: Två kokta ägg med smör

Lunch: Kycklinggryta med parmesan och lime, broccoli till (Bilden visar samma gryta fast med quornfiléer, som jag lagade till mamma. Hon gillade det.)

Emfika: Te med grädde och mörk choklad

Kvällsmat: Kokt ägg med räkröra

1659 kcal: 131 g fett (71,5 E%), 92 g prot (22 E%), 28 g kolh (6,5 E%)

Där ser man vad några små chokladbitar 70% gör för skillnad. Häpp.

Igår

Maten igår blev hyfsad för en resedag.

Frukosten en skagenröraciabatta på centralen, fast jag åt bara röran med sked och lämnade brödet. En liten påse cashewnötter därtill så jag kunde hålla mig lite mätt.

Lunch intogs på Saluhallen i Gbg, en portion stekt sej med laxröra och liten sallad. En klick extra smör på fisken.

På kvällen ytterligare cashewnötter och västerbottenost. Två koppar te med grädde.

Jag brydde mig inte om att registrera, men nog blev det både fler kolhydrater och kalorier än vanligt. Det är ok. Jag köpte ingen choklad och inga bullar!

Viltskav

Frukost: Tre kokta ägg med smör och bacon

Eftermiddagste med grädde och kokosfett

Middag: Viltskav med harry

1218 kcal: 113 g fett (83 E%), 46 g prot (15,5 E%), 6 g kolh (1,5 E%)

Har inte varit särskilt hungrig idag, därav de små siffrorna.

Och inte blir det nån bild heller. Det oerhörda har hänt. Jag har sopat kameran i golvet och den flög i bitar. Känns nästan som om livet tog slut.

Hamburgare och lax

Frukost: Två kokta ägg med smör och bacon

Lunch: Sesampanerad chumlax med färskoststuvad spenat

Kvällsmat: Hamburgare med ost och pustamajonnäs

1731 kcal: 151 g fett (80 E%), 83 g prot (19 E%), 5 g kolh (1 E%)

Ännu mer kyckling

Frukost: Äggröra med ost och bacon

Middag: Min nya favoritbjudmat igen: Annas parmesan- och limekyckling, den här gången med lite grönt pynt

1433 kcal: 120 g fett (75 E%), 83 g prot (23 E%), 9 g kolh (2 E%)

Kycklingrester

Frukost: Äggröra med ost

Eftermiddagste med grädde och kokosfett

Middag: Resten grillad kyckling från igår.

Jag gjorde en sås på smör och lite grädde, rev ner parmesanost och kryddade med peppar. Några strimlor grillad paprika fick vara med och slutligen blandade jag i kycklingköttet i bitar. Riktigt gott!

1372 kcal: 117 g fett (77 E%), 23 g prot (21 E%), 7 g kolh (2 E%)

Ost och vin

Frukost: Äggröra med ost

Middag: ½ grillad kyckling med pustasallad/majonnäs

Kväll: Två glas vin och en bit västerbotten

1629 kcal: 126 g fett (69,5 E%), 84 g prot (20,5 E%), 7 g kolh (1,5 E%), alkohol 9 E%

Fläskgryta thai

Frukost: Tre kokta ägg med smör och bacon

En kopp te med grädde och kokosfett, en bit västerbotten

Middag: Thaigryta med fläskfilé, purjolök, lök, grillad paprika, broccoli och kokosmjölk

1677 kcal: 148 g fett (79,5 E%), 73 g prot (17,5 E%), 13 g kolh (3 E%)

Färsrulle

Frukost: Stor äggröra med ost och bacon

Två koppar te med grädde

Middag: Färsrulle med kall cafe de parissås

1974 kcal: 177 g fett (82 E%), 84 g prot (17 E%), 4 g kolh (<1 E%)

Kalvschnitzel

-2 hg i morse, totalt -7,7 kg.

Idag hittade jag kalvschnitzel till rejält extrapris och det lät intressant. Med champinjoner och Cafe de Paris-sås smakade det riktigt bra.

Frukosten var äggröra med bacon och på eftermiddagen tog jag en kopp te med grädde och kokosfett och en bit västerbotten.

1668 kcal: 142 g fett (76,5 E%), 88 g prot (21,5 E%), 8 g kolh (2 E%)

Köttfärsröra

Frukost: Tre kokta ägg med smör och bacon

Middag: Köttfärsröra med snabbkokt zucchini och pyttetomater

Kvällsmat: Avocado med majonnäs, västerbottenost

1941 kcal: 172 g fett (80 E%), 85 g prot (17,5 E%), 12 g kolh (2,5 E%)

Jag är HUNGRIG! Skulle kunna fortsätta äta och äta idag, 5000 kcal skulle inte vara nåt problem. Undrar varför det är så vissa dagar, när andra går så bra. Nu ska det i alla fall inte stoppas nåt mer i munnen förrän i morgon.

Lammgryta

Frukost: Äggröra med ost och bacon

Middag: Lammgryta med rotfruktsgratäng, stekta champinjoner och ångkokt broccoli

En kopp te med grädde

Jag hade tur och hamnade hos vänner som äter LCHF eller nästan. Och jag fick sån fin mat som jag aldrig, aldrig har råd att köpa själv. Lamminnerfilé. Mört och jättegott. Rotfruktsgratängen innehöll palsternacka, zucchini, morot, lök och purjolök. Grädde och massor av riven stark ost och hyvlat smör ovanpå. Jag tog liiite med tanke på det söta innehållet. Vilken toppenmiddag. Och så ett par, tre glas gott rött till.

1732 kcal: 135 g fett (70 E%), 56 g prot (13 E%), 14 g kolh (3,5 E%), alkohol 13,5 E%

Goda rester

Frukost: Äggröra med bacon

Middag: Kycklingrester från igår – ännu godare nu. Broccoli och smörklick till.

Kvällsmat: En avocado med majonnäs och en bit västerbottenost.

1910 kcal: 166 g fett (78 E%), 92 g prot (19,5 E%), 12 g kolh (2,5 E%)

Köttfärsröra

Frukost: Tre kokta ägg med smör och bacon

Middag: Köttfärsröra med ”spaghettizucchini”

Mitt på dan hemföll jag åt en kopp varm choklad gjord på grädde och vatten.

Köttfärsröran innehåller nötfärs, grillade paprikor, tomatpuré, grädde, rödlök, vitlök och bacon.

1990 kcal: 187 g fett (84,5 E%), 67 g prot (13,5 E%), 12 g kolh (2 E%)

Färsrulltårta

Frukost: Äggröra med ost

Middag: Färsrulle med coleslaw

Jag bredde ut nötfärs (blandad med äggulor och salt + peppar) i en långpanna med bakplåtspapper under. Jag bredde ut baconbitar och strödde fetaost över hela ytan, sen rullade jag ihop det hela som en rulltårta. Ändarna förslöt jag så att inte osten skulle rinna ut. Sen in i ugnen ca 45 min i 175 grader.

1739 kcal: 157 g fett (80,5 E%), 79 g prot (18 gE%), 7 g kolh (1,5 E%)

Mera kyckling

Gjorde en ny laddning av Annas parmesan- och limekyckling idag, som serverades med harry och en klick smör. Frukosten var två kokta ägg, tonfisk och majonnäs. Kvällsteet som vanligt med grädde och kokosfett.

1681 kcal: 139 g fett (74 E%), 96 g prot (23 E%), 15 g kolh (3 E%)

Grillad kyckling

Frukost: tre kokta ägg med smör och bacon

Middag: ½ grillad kyckling med pustasallad, majonnäs och gurka

Kvällste med grädde och kokosfett

1326 kcal: 118 g fett (80 E%), 63 g prot (19 E%), 4 g kolh (1 E%)