Laxholm

*Nynnar* En dag på sjön – tralalalalalala

Det blev det i dag, eller åtminstone en eftermiddag. Härligt!

Dagen började i ottan med en hallonäggmjölk, sen blev det fläskkotletter med aromsmör, sallad och fetaost mitt på dan. Mellanmål som jag inte kunde låta bli var macadamianötter rullade i prästost. Hos Melanders Fisk på Vaxholm åts inkokt lax med romsås och sallad. Mycket gott. Kameran stod bredvid på bordet, men inte kom jag ihåg att ta ett kort…

Dagens facit blev:

2148 kcal: 193 g fett (81,5 E%), 91 g prot (17 E%), 9 g kolh (1,5 E%)

Ett minimum av sötsug.

All time low

Frukost: Tre kokta ägg med smör

Middag: Halv grillad kyckling, Café de Paris-smör, salladsblad

Kvällsmat: Pannbiffar med samma smör

Två koppar te med grädde och kokosfett

1710 kcal: 148 g fett (78 E%), 93 g prot (22 E%), 1 g kolh (0E%)

Jag avrundar ju siffrorna för att de ska bli hanterligare. Kolhydratprocenten var nu i ärlighetens namn inte 0 E%, utan 0,23 E%.

Det kan man nog med gott samvete kalla lågkolhydratskost. Hardcore kanske?

Ang. kycklingen så äter jag inte skinnet om den är färdigköpt. Har ännu inte hittat en grillad kyckling utan glutamat, och eftersom jag visat lite tendenser att inte tåla just glutamat, så skalar jag pippin. Tyvärr…

Gris och kyckling

Frukost: LC-pannkakor

Middag: Kotlett med Café de Paris-smör, broccoli i vitlökscreme fraiche och sallad med fårost

Kvällsmat: Kycklingfilé med sallad

Två koppar fett te

1802 kcal: 160 g fett (79,5 E%), 85 g prot (19 E%), 8 g kolh (1,5 E%)

Mera fläskkött!

Frukost: Två kokta ägg med bacon

Middag: Fläskkotletter med Café de Paris-smör och sallad

Kvällsmat: Fläskpannkaka

2077 kcal: 187 g fett (81 E%), 94 g prot (18 E%), 5 g kolh (1E %)

Tja, det blir inte så mycket variation för er, att titta på fläskkött och sallad varenda dag…

Men det är det jag längtar efter, så då äter jag det. Rent och enkelt. Det känns oändligt mycket bättre i kroppen än under svullar-helgen. Det här är ju livet!

Café de Paris-smör

Receptet på den anrika restaurangens eget kryddsmör är hemligt, men många varianter finns att hitta på nätet. Jag gjorde en egen variant, såhär:

300 gram smör
2 äggulor
1 liten klyfta pressad vitlök
1 finhackad schalottenlök
2 msk finhackad hackad gräslök
1 msk citronsaft
1 tsk dijonsenap
0,5 tsk vardera av torkad oregano, salvia, mejram, dragon och paprikapulver
1 krm vitpeppar
2 msk grädde

Allt blandades ihop när smöret var rumsvarmt, sen rullade jag tre rullar i gladpack. In i frysen, bara att ta fram och skära en bit när man känner sig hågad. Och gott var det!