Quorn/köttfärssås med zucchini

Ber om ursäkt för uppehållet, som blev mycket längre än jag tänkt, och kör på som om inget har hänt med ett recept jag gjorde häromdagen. En köttfärssås med strimlad zucchini som pastasubstitut och dessutom brysselkål. Grönt så det förslår.

Eftersom jag gjorde maten till vegetariska mamma så använde jag quornfärs. Det är inget jag äter själv, men som veg-LCHF är det väl hyfsat OK.

Jag brynte rödlök och stekte färsen i mycket smör. Kryddade med lökpulver, salt, peppar, en rejäl klick sötstark senap och en lite minde klick sambal oelek. Det blev riktigt görgott, och jag ska snarast testa kombinationen med nötfärs.

Sen strimlade jag en hemmagjord zucchini från landet med potatisskalaren och lät strimlorna i stort sett bara bli heta i samma vatten som brysselkålen kokat en stund i. Hällde av och serverade. Det gick hem.

Vem behöver pasta? Och vem behöver ketchup??